古民家大好き女子部☆
古民家料理教室＆クリスマスパーティーに向けて！
農機具倉庫を再生させたクッキングスタジオ
本番に向けて、シェフ・まりちゃんとお試しクッキング♪
１２月は、古民家大好き女子部で古民家料理教室＆クリスマスパーティーを開催します♪
キッチンスタジオにて開催する、楽しいイベントです。
古民家大好き女子部のメンバーはかなり個性的な方が多くて、皆さんいろんなお仕事をされています。
今回はその中でも、あの大人気店「はっとり」（山口市吉敷）の料理長・まりちゃん（部員ナンバー１２）による、クリスマスにぴったりの料理教室を開催します（＾－＾）
今回は、本番に向けてまりちゃんとお試しクッキングを楽しんできました～☆
ここで、講師を務めるまりちゃんのご紹介です↓
cooking salon makana＆chefs table主宰
さかな料理 はっとり 料理長
全日本司厨士協会 会員
中国地方本部 山口県本部中央支部 所属
司厨士女子部 補佐 他
資格
調理師免許、ふぐ処理師免許、調理技術検定上級、他
フレンチ、和食、中華、スペイン、イタリア、製菓 を指導しています。
取材に来られていた新聞記者さんも、あまりの楽しさに
プライベートで古民家大好き女子部に入会されました（笑）
↑凧糸でお肉をまきまき
この日のメニューは、
ローストビーフのポットローストバージョン、活きエビのサラダ、フグとカニのお寿司
野菜のドル・マ・ダ・キア（ギリシア料理）、コーンクリームスープです！
自分でこんなローストビーフができるなんて～！！
今回は、ポットローストバージョンで、鍋でこんな風につくりあげました♪
付け合わせの野菜や、サラダなどなど、ちょっとした工夫でこんなに素敵になるなんて！
やっぱりプロはすごすぎます（＠＠）
家でこんなプロ級の料理が食べられるなんて、幸せすぎですよ～♪
しかも、味が美味しすぎて感動ものでした☆☆☆
フグとカニでおしゃれでおいしいお寿司♪
生クリームとか、自家製クルトンとか、ちょっとした工夫で、スープもこんなお店みたいに！
海老もマリネにして、味をつけたり、盛り付け方も教えてもらいました♪
レモンもちょっとした切り方の工夫でおしゃれに！
青じそのソースがきいて、高級レストランの味でした！
ぶどうの皮でまいたギリシャ料理↓ おいし～☆
まりちゃん先生！！
本当にありがとうございます☆
なんと、本番は今回よりも数倍豪華になるそうです（＠＠）！！！
テーマは、
今回のテーマは、『Xmasの食卓を華やかに～愛されプレゼントメニュー』
アミューズ
生牡蠣のシャンパンジュレかけ
スモークサーモンのタルタル マイクロカプセルとサワークリームを添えて
ブリニとパルマ産ハムのローズ ラズベリーヴィネガーソース 他
サラダ
彩野菜・季節のバーニャカウダ 温かい数種類のソースで
いくらぽてとのワンスプーン
メイン
黒毛和牛のステーキ カプチーノ仕立て ガーリックコーンを敷いて
パプリカとエピナーのピュレ クリスマスカラーで
パンはこだわりのお取り寄せを、ご飯は国産の雑穀ブレンド
デセール
ピスタチオアイス、
ガトーフリュイ・ノエル
～講師から皆さんへ～
毎回当サロンでは、生徒さんにお土産やプレゼントをご準備しています。
今回はクリスマス目前ということで…ノンアルコールスパークリングやビール、
ソフトドリンクを考えております(*^_^*)
皆さんで少し早いですが、聖夜の雰囲気を感じて、
美食beauty nightを楽しく過ごせればと思っています
という、超本格的料理です♪
ではでは、気になる方は、お早めにご連絡くださいね（＾－＾） 楽しすぎること間違いなしです☆
２０１２・１２・６（Natsuko)
