古民家での美味しいコーヒーの淹れ方教室 ミルトンコーヒーロースタリー of 一般社団法人おんなたちの古民家

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古民家大好き女子部☆ミルトンコーヒーロースタリー
古民家de美味しいコーヒーの淹れ方教室

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2012年2月28日、今年初めてとなる古民家大好き女子部の部活動を実施しました! 今年に入ってなんと部員が50人に☆ 今回も、新人さんを含め、定員MAXの20人が参加してくれました♪ 最初に、みんなの前で部長して私がごあいさつ☆

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ミルトンコーヒーロースタリーのオーナー・田中さんの奥さんは、実は、古民家大好き女子部のメンバー(女子部のメンバー、みんなすごい大物の方ばかりです☆)。今回は、そんなつながりで、みんなから要望のあった「美味しいコーヒーの淹れ方教室」を実施。講師は、オーナーの田中さんが務めてくださいました☆

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ミルトンコーヒーロースタリーさんのプロフィール
2月26日で6周年を迎えます。
当時今の店舗の半分のスペースで小さなスペシャルティコーヒー豆の専門を夫婦で始めました。
店主は田中大介37歳(現在)。中学を卒業前にオーストラリアに単身で語留学で渡り、約10年。
夢は社長になること。中小企業の営業マンから大企業の事務仕事など経した後、
2005年に有限会社ユニジナルを設立。
ユニークでオリジナルなものを目指て名前を付けました。
もともと、オーストラリアはカフェ文化で、大学生のころは毎晩のように行きつけのカフェにいっていました。
それがきっかけで、いつも皆が楽しめるカフェを作りたいと思い、
全く知識のないところから美味しいコーヒーとは何かを勉強し始めました。
現在の店名は、ミルトン(行きつけのカフェがあったエリアの場所の名前)
コーヒーロースタリー(焙煎するところ)という意味があります。
カフェはまだできていませんが、まずは地元山口県の皆さんに
自宅で職場で美味しいコーヒーを知ってもらいたいという思いで、豆屋を始めました。
現在は、毎年、中米(ニカラグア・エルサルバドル)南米(コロンビア・ブラジル)に
買付けにいっており、今後の展開も面白くなりそうです。

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この1月も、コロンビアの農園に直接買い付けに行かれていた田中さん。
説明の仕方もとってもわかりやすく、みんな真剣にメモをとりながら聞いていました。
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田中さんの手つきやコーヒーの淹れ方を見たいと、かぶりつき状態(笑) 
女子20人に囲まれる田中さん↓☆
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今まで自分が正しいと思っていた淹れ方は、実は完全に間違っていました!(衝撃の事実)
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今回、女子部のメンバーは、起業されている方、社長さんなどなど大物の方がそろう中、
皆さん、コーヒーの美味しい淹れ方に、「へ~」「なるほど~」「知らなかった~」と
新しい発見がたくさんあったみたいで、とても喜ばれていました。
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これで、おいしいコーヒーを淹れるコツをマスターすれば、
「おうちカフェ」が楽しめるというわけ☆ 今日きたメンバーは、かなりお得だったと思います(^-^)
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コーヒーの淹れ方ひとつで、こんなに味がかわってくるんですね!

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古民家ということで、いろいろ試飲しながら、ほっこりカフェタイムを味わうことができ、
楽しく会は進んでいきました。

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いろんな質問もとびかい、田中さんはその一つひとつに丁寧にこたえてくださいました♪
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味見タイム☆ ミルトンさんのコーヒーおいし~♪
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さっそくコーヒープレスをお買い上げする人も(笑)
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今日は、津和野、防府、下関、川棚、美祢、山口などなど、
新人さん含めて20人が参加。
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素敵な和服姿の方も☆
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コーヒーの美味しい淹れ方がわかったところで、お待ちかねのカフェタイム!
今回は、みんなに「コーヒーにはこれ!!」というとっておきの
おすすめスイーツを持ってきてもらいました♪

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一人ひとりの自己紹介+おすすめスイーツの紹介をしてもらうことに☆ 
気がつけば、20人ということで、20種類以上の、おいしいスイーツ情報を得ることができ、
さらに食べることができるという、自分が主催しておきながら、なんて素敵な会なんだ~と思いました(←自画自賛☆笑)
 ”女子”のみんなは、美味しいスイーツ大好きだし、いろんなお店のことがきけて、
とっても喜んでくれていました☆ そして、これがまたコーヒーにあうんですよね~♪ 

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写真とりながらで、書きもらしもあると思うのでご了承いただきたいのですが、
こんなスイーツをお持ちいただきましたよ☆

津和野三松堂の和菓子
シャンパン生チョコ、モントローのスイーツ、チーズショコラ、
トルテカプリーゼ(くるみの入った手作りケーキ)
手づくりブラウニー、いちごじゃむ
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ランゴショコラ、豆子郎、シェモムの生チョコ、
ゲッペイ、空間茶天のシフォンケーキラスク
きんせんかのクッキー、トリュフ、
1日10個限定豆乳ドーナツ、川棚まんじゅう、ふしの屋の小郡まんじゅう
ボンクラージュさんのスイーツ、ラレーヌデカトルセゾンのシフォンケーキなどなど

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とにかく、こんなに一度にたくさんの美味しいスイーツが食べらるなんて、とっても贅沢でした☆

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しかも、ミルトンさんからなんとお土産付き☆
 皆さん、さっそく美味しいコーヒーの淹れ方、家で試してみましたか?
上の写真、完全に女子会です(笑)

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女子部メンバー同士の交流もかなり深まっていました!
ある意味、元気な女性たちの異業種交流会 in 古民家ですね☆

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それから、今回は女子部メンバーのnanaちゃんが、オーラソーマのお店をオープン!
みんなにオーラソーマについて説明してもらいました☆
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周南市にあるお店に、さっそくみんな行きたい~!!と興味深々☆ 
女子部メンバーの起業♪ おんなたちの古民家では、全面的に協力していきたいと思っています(^-^)
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ということで、大好評だった「コーヒーの淹れ方教室」☆
ミルトンさんには、大感謝です♪
ぜひぜひ、ミルトンコーヒーロースタリーのホームページもチェックしてみてくださいね。
ネットからも、美味しいコーヒー買うことができます。

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そして、今日参加していただいた女子部のメンバーには、ご紹介したのですが、5月23日(水)に、
ニューヨーク在住のジャズピアニストを山口に招いて、古民家ジャズコンサートをすることになりました!

というよりも、なんと、おんなたちの古民家のホームページをみた東京のマネージャーさんから、
「今度、ニューヨークから来日する時に、ぜひおんなたちの古民家プロデュースで、コンサートを開いてほしい♪」
というご依頼があったのです♪
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山口の古民家を世界に発信企画☆ この1年間で、少しずつですが世界に広まっていて、
とっても嬉しく思いました(^-^)
まずは、女子部のメンバー優先で、ジャズコンサートのお知らせをしたいと思います☆
まさかの、ニューヨークからはるばる来日されるということに、私もびっくり!!
ぜひ、本場のジャズをきける機会はなかなかないので、皆さんお越しくださいね~♪

今日は、参加していただいたメンバーの皆さん、ミルトンさん、本当にありがとうございました。
Natsuko(2012/2/28)